In den letzten Monaten haben wir die Land- und Ernährungswirtschaft im Säuliamt genauer angeschaut: Was wird in der Region produziert? Wo liegen Stärken – und wo gibt es Herausforderungen entlang der Wertschöpfungsketten? Wer sind die zentralen Akteur:innen, und wie hat sich das Ernährungssystem über die Zeit verändert? Ein Teil der Analyse ging einer einfachen, aber spannenden Frage nach: Mit welchen Lebensmitteln könnte sich die Region theoretisch selbst versorgen? Erste Ergebnisse zeigen: Als starke Milchregion kann das Säuliamt besonders bei Milch sehr viel aus der eigenen Produktion abdecken. Auch Brotgetreide spielt in der Region eine wichtige Rolle. Bei anderen Produkten wird es schwieriger: Beim Gemüse- und Obstkonsum kann die regionale Produktion aktuell nur einen kleinen Teil decken. Interessant ist dabei der Blick zurück: In Affoltern war die Obstproduktion früher deutlich bedeutender – viele kennen noch die Zeit der „Affolterner Apfelberge“ und die wichtige Rolle der Obstgenossenschaft Affoltern (OVA). Und wie steht es um Fleisch? Hier sind die Berechnungen komplex – wir klären die Zahlen derzeit gemeinsam mit regionalen Expert:innen. Die nächsten Monate nutzen wir, um diese Erkenntnisse weiter zu schärfen und sie im Projektprozess so aufzubereiten, dass sie für Diskussionen und neue Ideen in der Region hilfreich sind. 

Milch und Getreide sind starke Pfeiler – bei Gemüse und Obst gibt es grosse Lücken.