Rund um die Stadt Yverdon-les-Bains liegt die Region Nordwaadt, eingebettet zwischen dem südlichen Ende des Neuenburgersees im Norden und dem Waadtländer Jura-Park im Westen. Die Region zeichnet sich durch einen starken Bezug zum Terroir aus: Es gibt ein «maison du terroir», mehrere AOP-Label-Produkte und traditionelle handwerkliche Lebensmittelverarbeitung von Öl, Wein, Käse, etc. In Yverdon-les-Bains gibt es erste Gastronomieangebote, wo saisonale Produkte von lokalen Höfen und Verarbeiter:innen auf den Teller kommen.

Region zu Tisch bringt verschiedene Akteure und Akteurinnen aus der Region zusammen: aus Produktion, Verarbeitung, Gastronomie, kommunaler und kantonaler Verwaltung, Kommunalpolitik und Bildungseinrichtungen usw. Gemeinsam entwickeln sie Lösungen, um ihr Ernährungssystem noch regionaler, agroökologischer und gerechter zu gestalten.Vier Projekte wurden identifiziert und werden im Laufe des Jahres in Arbeitsgruppen zu folgenden Themen weiterentwickelt: gesunde Ernährung, Logistikplattform, Lebensmittelkasse sowie mobiles Verarbeitungs- und Verkaufssystem. Wenn Sie einer der Arbeitsgruppen beitreten möchten, senden Sie bitte eine E-Mail an Ana Odermatt.

Nehmen Sie an den nächsten Workshops teil und bleiben Sie informiert:

• Auftaktveranstaltung und erstes Feedback – 13. August (16:00–19:30 Uhr)
• Workshop «Projektmanagement» – 29. Oktober (16:00–19:30 Uhr)

• Um die Fortschritte zu verfolgen und informiert zu bleiben: ​​Zugang zum Dossier ​​