La région Nord vaudois s'étend autour de la ville d'Yverdon-les-Bains, nichée entre l'extrémité sud du lac de Neuchâtel au nord et le parc du Jura vaudois à l'ouest. La région se caractérise par un fort attachement au terroir : elle compte une « maison du terroir », plusieurs produits labellisés AOP et une tradition artisanale de transformation des aliments tels que l'huile, le vin, le fromage, etc. À Yverdon-les-Bains, on trouve les premières offres gastronomiques qui mettent à l'honneur les produits saisonniers des fermes et des transformateurs locaux.

Région à table Région à table réunit divers acteurs et actrices de la région : de la production, transformation, restauration, administration municipale et cantonale, de la politique communale et des établissements d'enseignement, etc. Ensemble, ils et elles développent des solutions pour rendre leur système alimentaire encore plus régional, agroécologique et équitable. Quatre projets ont été identifiés et seront développés tout au long de l'année dans les groupes de travail autour des thématiques suivantes : Alimentation saine, Plateforme logistique, Caisse alimentaire et Système de transformation et de vente mobile. Si vous souhaitez vous unir à l'un des groupes de travail, n'hésitez pas à envoyer un email à Ana Odermatt.

Rejoignez-nous aux prochains ateliers :

• Regroupement et premiers feedbacks - 13 août (16h00-19h30)
• Atelier "Gestion de projet" - 29 octobre (16h00-19h30)

• Pour suivre les avancées de cette démarche participative: Accès au dossier ​​