Le 26 mars 2026, une vingtaine d’acteur·rices du Nord vaudois se sont réuni·es à Yverdon-les-Bains pour une journée clé du processus Région à Table. L’objectif de cet atelier : affiner une vision commune d’un système alimentaire agroécologique à l’horizon 2040 et identifier des projets concrets pour y parvenir. Tout au long de la journée, les participant·es ont alterné échanges nourris, ateliers participatifs et moments conviviaux, notamment autour d’un pique-nique canadien, tout en bénéficiant d’apports inspirants issus du monde politique, de la restauration collective et de la production agricole.

La matinée a été consacrée à des « visites d’inspiration » et à des retours d’expériences menés en Suisse, permettant de confronter les idées aux réalités du terrain. Ces échanges ont nourri une réflexion collective sur les leviers de transformation des systèmes alimentaires, tels que la coordination logistique, le rôle des collectivités publiques, la santé ou encore le lien entre production, transformation et consommation. Ils ont également permis d’identifier des opportunités concrètes, tout en mettant en lumière les points de vigilance à anticiper.

L’après-midi a permis de consolider une vision structurée autour de six grands axes, allant de la logistique alimentaire à la gouvernance publique, en passant par l’économie solidaire, la santé et la culture alimentaire. Sur cette base, six actions prioritaires ont émergé, dont certaines ont déjà fait l’objet d’un premier développement : cuisine centrale, plateforme logistique, caisse alimentaire ou encore fêtes populaires. Ces pistes traduisent une volonté forte de passer à l’action, tout en posant les bases d’un travail collectif à poursuivre lors des prochaines étapes du processus.