Chaque année, l’agence de promotion économique du Knonauer Amt organise le « Frühlingstreff » afin de favoriser les échanges entre les acteurs du monde économique, politique et régional. Cette année, l’événement était entièrement placé sous le signe de la régionalité, de la gastronomie et de l’avenir de l’agriculture et de l’alimentation dans le Säuliamt. Lors du Frühlingstreff du 18 mars, nous avons eu l’occasion de présenter le projet « Region zu Tisch ». Devant plus de 70 participants, nous avons donné un aperçu de notre réflexion sur la manière dont le système alimentaire régional du Knonauer Amt peut être conçu à l’avenir pour être durable, équitable et résilient. La contribution de Rebecca Clopath, cuisinière au naturel et agricultrice bio, a été particulièrement inspirante. Elle a démontré de manière impressionnante que la régionalité est bien plus qu’une simple question de kilomètres. Ce qui compte, ce sont les relations avec les produits, avec le paysage et avec les personnes qui produisent et transforment les aliments. Cette perspective correspond tout à fait à ce que nous souhaitons également renforcer avec « Region zu Tisch » : un système alimentaire ancré dans la région et fondé sur la coopération. Lors de la rencontre printanière, nous avons également pu présenter pour la première fois notre exposition « Region zu Tisch : Hier, Aujourd’hui, Demain ». Cette exposition itinérante emmène les visiteurs dans un voyage à travers le système alimentaire régional – des aperçus de la vie quotidienne des agriculteurs au XIXe siècle aux questions relatives à la production, à la transformation, à la commercialisation et à la consommation aujourd’hui. Elle invite à découvrir le Säuliamt sous un nouvel angle et à réfléchir à la manière dont nous voulons nous nourrir à l’avenir.  

Lors de l’apéritif qui a suivi, la dimension régionale s’est également concrétisée de manière très tangible. Des boissons et des mets régionaux ont été servis – un bel avant-goût de ce qu’il est possible de réaliser lorsque la création de valeur, le plaisir gustatif et l’identité régionale se rencontrent. L’événement a montré que l’intérêt pour une agriculture et une alimentation régionales durables est grand. Si vous souhaitez encore visiter l’exposition, vous pouvez le faire au Musée locale d'Affoltern . Elle poursuivra ensuite son parcours à travers la région. Nous sommes ravis de l’accueil ouvert et positif réservé au projet et d’avoir déjà pu susciter l’enthousiasme d’autres personnes pour « Region zu Tisch » lors de la rencontre de printemps. Et quelle est la suite ? Le 6 mai, nous invitons les habitants de la région à un atelier de réflexion à Stallikon. Nous y poursuivrons ensemble notre réflexion : à quoi doit ressembler l’avenir de l’agriculture et de l’alimentation dans le Knonauer Amt – et quelles mesures faut-il prendre pour le façonner ? Cet atelier constitue la prochaine étape importante sur cette voie.  

Si vous souhaitez encore vous inscrire, c’est Ici.

Lisez ici un article à ce sujet dans l'« Anzeiger Affoltern » : Cliquez ici